{"id":9873,"date":"2018-08-20T20:11:19","date_gmt":"2018-08-20T20:11:19","guid":{"rendered":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/?p=9873"},"modified":"2021-08-14T15:39:29","modified_gmt":"2021-08-14T15:39:29","slug":"megsult-a-karpat-medence-kenyere","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/?p=9873","title":{"rendered":"Megs\u00fclt a K\u00e1rp\u00e1t-medence kenyere"},"content":{"rendered":"
<\/div>

Az \u00f6sszetartoz\u00e1s kenyer\u00e9nek receptje m\u00e1r \u00e9vek \u00f3ta megvan, az egyik fontos kell\u00e9ke a s\u00f3, amit ez\u00fattal is Erd\u00e9ly adott. Ha pedig Erd\u00e9ly \u00e9s s\u00f3, akkor Parajd.\u00a0 T\u00f3valvi Csaba a Parajd mellett korondi \u00fczem\u00e9ben k\u00e9sz\u00edti a parajdi s\u00f3t\u00f6mbb\u0151l a keny\u00e9rbe val\u00f3t. A v\u00e1g\u00e1s, dar\u00e1l\u00e1s \u00e9s csomagol\u00e1s ut\u00e1n pedig boltba ker\u00fcl a k\u00e9sz term\u00e9k, mi is innen v\u00e1lasztottunk.\u00a0<\/p>\n

-Ez a term\u00e9szetes dar\u00e1lt s\u00f3, ilyen sz\u00e9p feh\u00e9r s\u00f3t\u00f6mb\u00f6k vannak meg\u0151r\u00f6lve, amiben nincs k\u00e9n, j\u00f3d \u00e9s, ami a legfontosabb, hogy nincs benne a csom\u00f3sod\u00e1si g\u00e1tl\u00f3.” – mondta T\u00f3valfi Csaba.<\/p>\n

A s\u00f3t innen elvitt\u00fck Sepsiszentgy\u00f6rgyre, ahol m\u00e1r Di\u00f3szegi L\u00e1szl\u00f3 p\u00e9kmester v\u00e1rt minket.<\/p>\n

-Na sziasztok! Isten hozott Sz\u00e9kelyf\u00f6ld\u00f6n! – K\u00f6sz\u00f6nj\u00fck a megh\u00edv\u00e1st, szervusz!”<\/p>\n

A p\u00e9ks\u00e9gbe elvitt\u00fck a hozz\u00e1val\u00f3kat: alf\u00f6ldi lisztet, felvid\u00e9ki pity\u00f3k\u00e1t, d\u00e9lvid\u00e9ki kov\u00e1szt, k\u00e1rp\u00e1taljai forr\u00e1svizet \u00e9s a parajdi s\u00f3t. A p\u00e9kmesterek pedig azonnal neki is l\u00e1ttak a K\u00e1rp\u00e1t-medence Kenyer\u00e9nek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez. Id\u00e9n visszat\u00e9rt\u00fcnk a gy\u00f6kerekhez, a M\u0171v\u00e9sztelep fel\u00faj\u00edt\u00e1sa miatt Erd\u00e9lyben s\u00fct\u00f6tt\u00fck a kenyeret \u00e9s \u00fajra Di\u00f3szegi L\u00e1szl\u00f3 volt a h\u00e1zigazda.<\/p>\n

-Ez egy olyan hagyom\u00e1ny, amit nyolc \u00e9ve csin\u00e1lunk \u00e9s rem\u00e9lem azt mondhatjuk 80 \u00e9v m\u00falva is, hogy a hagyom\u00e1nyt meg tudjuk \u0151rizni \u00e9s az ut\u00f3kor fogja s\u00fctni az \u00f6sszetartoz\u00e1s kenyer\u00e9t, Szolnokon, Szentgy\u00f6rgy\u00f6n b\u00e1rhol a vil\u00e1gon, de ezt meg kell s\u00fctni.” – mondta Di\u00f3szegi L\u00e1szl\u00f3 p\u00e9kmester.<\/p>\n

A dagaszt\u00e1s \u00e9s keleszt\u00e9s ut\u00e1n pedig j\u00f6tt a az egyik legizgalmasabb munkaf\u00e1zis, a bevet\u00e9s. Ez\u00fattal – mivel a keny\u00e9r t\u00e9szt\u00e1ja is k\u00f6nnyebb – sokkal gyorsabban v\u00e9grehajtott\u00e1k a p\u00e9kek ezt a m\u0171veletet. H\u00e9t \u00f3r\u00e1val k\u00e9s\u0151bb k\u00e9sz\u00fcltek ezek a k\u00e9pek, kiny\u00edlt a kemence ajtaja \u00e9s megpillantottuk az elk\u00e9sz\u00fclt K\u00e1rp\u00e1t-medence Kenyer\u00e9t.<\/p>\n

-Gy\u00f6ny\u00f6r\u0171, nagyon sz\u00e9p, megl\u00e1tjuk a v\u00e9g\u00e9n mi lesz, de ilyen sz\u00e9p m\u00e9g nem volt.” – mondta F\u00f6ldes Istv\u00e1n.<\/p>\n

-Nagyon tetszik nekem is, sz\u00e9pen megemelkedett a keny\u00e9r. Nagyon j\u00f3l siker\u00fclt, hogy mit\u0151l? Szerintem j\u00f3l dolgoztak a p\u00e9kek.” – mondta \u00c1rok Attila.<\/p>\n

Ezut\u00e1n k\u00f6vetkezett a j\u00f3l megszokott reszel\u00e9s, a meg\u00e9gett k\u00e9reg alatt ott volt ugyanis az aranybarna h\u00e9j. Elk\u00e9sz\u00fclt a K\u00e1rp\u00e1t-medence kenyere, id\u00e9n is szemet gy\u00f6ny\u00f6rk\u00f6dtet\u0151 \u00e9s mellett \u00edzletes lett. Munk\u00e1nk azonban ezzel m\u00e9g nem \u00e9rt v\u00e9get, hiszen a programban r\u00e9sztvev\u0151 v\u00e1rosok sz\u00e1m\u00e1ra id\u00e9n is k\u00e9sz\u00edtett\u00fcnk testv\u00e9rkenyereket. Ennek gy\u00far\u00e1s\u00e1ban k\u00e9t r\u00e9gi ismer\u0151s, a Di\u00f3szegi P\u00e9ks\u00e9g k\u00e9t p\u00e9kje Kany\u00f3 Gyula \u00e9s Simon Istv\u00e1n is seg\u00e9dkezett.<\/p>\n

-Nagyon j\u00f3 \u00e9rz\u00e9s, hogy megint a kolleg\u00e1kkal s\u00fct\u00fcnk, nagyon szerett\u00fcnk volna elmenni Szolnokra, de most \u00edgy ad\u00f3dott, hogy itt Szentgy\u00f6rgy\u00f6n s\u00fctj\u00fck meg a K\u00e1rp\u00e1t-medence kenyer\u00e9t.” – mondta Kany\u00f3 Gyula.<\/p>\n

A dagaszt\u00e1s \u00e9s a t\u00e9szta kel\u00e9se ut\u00e1n egyes\u00e9vel vetett\u00e9k be a testv\u00e9rkenyereket a kemenc\u00e9be, majd 3 \u00f3ra s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n vett\u00e9k ki azokat – ezeket vissz\u00fck el a hat\u00e1ron t\u00falra \u00e9s egy magyarorsz\u00e1gi telep\u00fcl\u00e9sre.
\n
\n

\n