{"id":8595,"date":"2018-03-27T16:07:44","date_gmt":"2018-03-27T16:07:44","guid":{"rendered":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/?p=8595"},"modified":"2021-08-13T20:00:45","modified_gmt":"2021-08-13T20:00:45","slug":"izletes-ebed-a-korhazakban","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/?p=8595","title":{"rendered":"\u00cdzletes eb\u00e9d a k\u00f3rh\u00e1zakban"},"content":{"rendered":"
<\/div>

A szolnoki M\u00c1V k\u00f3rh\u00e1z konyh\u00e1j\u00e1ban j\u00e1runk. \u00c9ppen f\u0151 a keddi eb\u00e9d. Ma k\u00fcl\u00f6nleges t\u00e1lal\u00e1sban is.
3. \u00e1llom\u00e1s\u00e1ra \u00e9rkezett ugyanis a F\u0151zz\u00fck k\u00f6rbe Magyarorsz\u00e1got k\u00f3rh\u00e1zainkban kamp\u00e1ny. <\/p>\n

Dr. Hajnal Judit orsz\u00e1gos kamp\u00e1nymenedzser, -F\u0151zz\u00fck k\u00f6rbe Magyarorsz\u00e1got a k\u00f3rh\u00e1zainkban” kamp\u00e1ny: <\/p>\n

-“Az\u00e9rt lett elind\u00edtva ez a kamp\u00e1ny, hogy igazoljuk, hogy a rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00f3 keretekb\u0151l, a rendelkez\u00e9sre \u00e1ll\u00f3 eszk\u00f6z\u00f6kkel, a beszerzett alapanyagokkal nagyon j\u00f3 \u00edz\u0171 \u00e9telt tudunk betegeinknek felt\u00e1lalni. –<\/p>\n

Hosszan f\u0151tt csontl\u00e9vel k\u00e9sz\u00fclt friss z\u00f6lds\u00e9ges reszelt t\u00e9sztaleves petrezselyem peszt\u00f3val, lecs\u00f3s sert\u00e9sp\u00f6rk\u00f6lt, szarvacskat\u00e9szt\u00e1val, kukorica t\u00fcll \u00e9s sous-vide-\u00e1lt c\u00e9kl\u00e1val. Ez volt a mai eb\u00e9d.
Itt \u00e9ppen a reszelt t\u00e9sztaleveshez gy\u00fart\u00e1k frissen a t\u00e9szt\u00e1t. Mert \u00edgy eg\u00e9szs\u00e9ges. A s\u00e9f elmondta, nem a liszttel van ugyanis a baj, hanem azzal a sok adal\u00e9kanyaggal, \u00edzfokoz\u00f3val, amivel tart\u00f3s\u00edtjuk , \u00edzes\u00edtj\u00fck \u00e9teleinket. A mesters\u00e9f maga is k\u00f3rh\u00e1zban dolgozik, a Gyulai k\u00f3rh\u00e1z \u00e9lelmez\u00e9si oszt\u00e1ly\u00e1nak vezet\u0151je. <\/p>\n

Ambrus Gy\u00f6rgy, olimpiai bajnok mesters\u00e9f, a Magyar Gasztron\u00f3mia Nagyk\u00f6vete:
-“Statisztika bebizony\u00edtotta ma Magyarorsz\u00e1gon, hogy a betegeink 70 sz\u00e1zal\u00e9ka az\u00e9rt van n\u00e1lunk, mert picik\u00e9t rosszul t\u00e1pl\u00e1lkozik. Ez\u00e9rt szeretn\u00e9nk a kiv\u00e1l\u00f3 orvosi ell\u00e1t\u00e1s, a kiv\u00e1l\u00f3 \u00e1pol\u00e1s mellett kiv\u00e1l\u00f3 \u00e9tellel is meg\u00e1llni hely\u00fcnket. –<\/p>\n

Az vagy amit megeszel, tartja a mond\u00e1s. Ez\u00e9rt nagyon fontos, hogy a t\u00e1p\u00e9rt\u00e9ket milligrammra kisz\u00e1molt k\u00f3rh\u00e1zi di\u00e9t\u00e1t betarts\u00e1k a betegek. Ez pedig finom \u00e9s eszt\u00e9tikus is. A s\u00e9f ma sem v\u00e1ltoztatott semmit az alapanyagokon \u00e9s az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dj\u00e1n, csup\u00e1n szebben t\u00e1lalta az eb\u00e9det. Az asztalon j\u00f3l l\u00e1tszik a k\u00f3rh\u00e1zi t\u00e1lca \u00e9s az \u00e9ttermi v\u00e1ltozat. A tartalom \u00e9s t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k azonban ugyanaz. Ez pedig itt m\u00e1r a di\u00e9t\u00e1s fal. Ennyi -f\u00e9le di\u00e9t\u00e1t ig\u00e9nyelnek ma a k\u00f3rh\u00e1zi betegek. <\/p>\n

Dr. Simonyikn\u00e9 Ill\u00e9s Erzs\u00e9bet mb. gazdas\u00e1gi igazgat\u00f3helyettes, M\u00c1V k\u00f3rh\u00e1z : <\/p>\n

-“\u00d6sszesen 269 beteg\u00e1gyon zajlik itt a betegell\u00e1t\u00e1s, ennek 70-80 van amikor 90 sz\u00e1zal\u00e9ka di\u00e9t\u00e1st \u00e9tkeztet\u00e9st jelent. \u00d6sszesen 40 -f\u00e9le di\u00e9ta van kidolgozva az int\u00e9zm\u00e9nyben, ebb\u0151l napi szinten 10 -f\u00e9le di\u00e9t\u00e1t \u00e1ll\u00edtunk \u00f6ssze. –<\/p>\n

A M\u00c1V K\u00f3rh\u00e1zban k\u00e9t dietetikus mellett 17-en dolgoznak a konyh\u00e1n. Napi 550 forintb\u00f3l kell megoldaniuk az \u00e9tkeztet\u00e9st egy f\u0151re, ebb\u0151l kb. 300 Ft. jut az eb\u00e9dre. Ez gyakorlatilag csak a nyersanyagot fedezi. <\/p>\n

Dr. Hajnal Judit orsz\u00e1gos kamp\u00e1nymenedzser, -F\u0151zz\u00fck k\u00f6rbe Magyarorsz\u00e1got a k\u00f3rh\u00e1zainkban” kamp\u00e1ny
-“Rengeteg negat\u00edv sajt\u00f3h\u00edr \u00e9s rengeteg betegpanasz jelent meg a m\u00e9di\u00e1ban tavaly, tavalyel\u0151tt. Ez egy \u00e1lland\u00f3, lebegtetett t\u00e9ma Magyarorsz\u00e1gon . A kamp\u00e1ny az\u00e9rt indult mert nem tudtuk igazolni a betegeknek a negat\u00edv v\u00e9lem\u00e9ny\u00e9t. –<\/p>\n

Az \u00e9telek ugyanis finomak. A mai akci\u00f3 bebizony\u00edtotta, hogy ilyen gusztusosan t\u00e1lalt, \u00edzletes men\u00fct szolg\u00e1ln\u00e1nak fel egy \u00e9tteremben a k\u00f3rh\u00e1zi men\u00fcb\u0151l.<\/p>\n

\n