{"id":21138,"date":"2013-02-18T14:35:08","date_gmt":"2013-02-18T14:35:08","guid":{"rendered":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/?p=21138"},"modified":"2021-09-18T17:41:49","modified_gmt":"2021-09-18T17:41:49","slug":"disznotor-a-muvesztelepen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/?p=21138","title":{"rendered":"Diszn\u00f3tor a m\u0171v\u00e9sztelepen"},"content":{"rendered":"
<\/div>

Nyolc malac lelte m\u00e1r hal\u00e1l\u00e1t a Szolnoki M\u0171v\u00e9sztelepen. A m\u00e1r hagyom\u00e1nyos diszn\u00f3torra id\u00e9n Somogy megyei mestereket h\u00edvtak, hogy gondoskodjanak a speci\u00e1lis f\u0171szerez\u00e9sr\u0151l. Ez\u00fattal \u0151r\u00f6lt borssal, k\u00f6m\u00e9nymaggal, szerecsendi\u00f3val \u00e9s cukorral \u00edzes\u00edtett\u00e9k a kolb\u00e1szt.
\n
Id\u00e9n somogyi f\u0171szerez\u00e9ssel bolond\u00edtott\u00e1k meg a t\u00f6r\u00f6kszentmikl\u00f3si malach\u00fast. A reggel lev\u00e1gott diszn\u00f3 130 kil\u00f3t nyomott. A somogyiak szok\u00e1saik szerint jobban fokhagym\u00e1zz\u00e1k a kolb\u00e1szt. Az\u00e9rt akadt \u00edzes\u00edt\u00e9si titok, amit m\u00e9g nek\u00fcnk sem \u00e1rultak el. A Magyar Szikv\u00edzgy\u00e1rt\u00f3k Jedlik \u00c1nyos Lovagrendje tavaly \u00f3ta vesz r\u00e9szt a programban, hiszen gasztron\u00f3miai d\u00edjaik garanci\u00e1t jelentenek a fantasztikus \u00edzekre. A m\u0171v\u00e9szek, akik kor\u00e1bban maguk dolgozt\u00e1k fel a malacot, b\u00f6lcsen \u00e1tadt\u00e1k a feldolgoz\u00e1s folyamat\u00e1t a szalonna \u00e9s kolb\u00e1sz bajnokoknak. “A m\u0171v\u00e9sztelepnek van egy szlogenje, hogy hagyom\u00e1ny \u00e9s meg\u00fajul\u00e1s. A diszn\u00f3v\u00e1g\u00e1s az, aki olyan helyen n\u0151 fel az tudja, hogy ez mindig egy ritu\u00e1l\u00e9 \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban ez id\u0151t\u00e1jt t\u00f6rt\u00e9nik. Ez egyben egy k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi esem\u00e9ny is. Ilyenkor a csal\u00e1d j\u00f6n \u00f6ssze \u00e9s a bar\u00e1ti k\u00f6r \u00e9s h\u00e1l istennek ez nem is olyan sz\u0171k.”” – tette hozz\u00e1 Verebes Gy\u00f6rgy a Szolnoki M\u0171v\u00e9sztelep m\u0171v\u00e9szeti vezet\u0151je. A rendhagy\u00f3 diszn\u00f3v\u00e1g\u00e1s tisztelg\u00e9s is az \u0151s\u00f6k el\u0151tt. “”Az \u00f6tletet mi \u00fagy adopt\u00e1ltuk, hogy Koszta J\u00f3zsef, amikor itt volt tag, ugyan eur\u00f3pai h\u00edr\u0171 fest\u0151m\u0171v\u00e9ssz\u00e9 v\u00e1lt m\u00e1r a maga kor\u00e1ban, de \u00e9letm\u00f3dj\u00e1ban \u00e9s habitus\u00e1ban nem v\u00e1ltozott. \u00d5 egy szentes k\u00f6rny\u00e9ki parasztember volt \u00e9s amikor itt \u00e9lt \u00f6ssze\u00e1csolta a diszn\u00f3\u00f3lj\u00e1t a ker\u00edt\u00e9s t\u00f6v\u00e9ben. A koll\u00e9g\u00e1k annak nem \u00f6r\u00fcltek, amikor reggel vis\u00edtott a malac, meg amikor a sz\u00e9l arra f\u00fajta a szagokat, de amikor a diszn\u00f3tor volt, akkor oda\u00e1lltak J\u00f3zsi b\u00e1csi mell\u00e9 egy kis kolb\u00e1sz\u00e9rt.”” – f\u0171zte hozz\u00e1 Pog\u00e1ny G\u00e1bor Ben\u0151 a Szolnoki M\u0171v\u00e9szeti Egyes\u00fclet eln\u00f6ke. Ezt a hagyom\u00e1nyt \u00e9lesztett\u00e9k \u00fajra. \u00c9rkeztek vend\u00e9gek Budapestr\u0151l, akik gyermekeiket is elhozt\u00e1k, hogy igazi diszn\u00f3v\u00e1g\u00e1st l\u00e1thassanak. A M\u0171v\u00e9sztelep k\u00f6vetkez\u0151 sok l\u00e1togat\u00f3ra sz\u00e1m\u00edt\u00f3 programja az ARTJ\u00c1R\u00d3 \u00f6sszm\u0171v\u00e9szeti fesztiv\u00e1l lesz. ”
\n

\n