{"id":13048,"date":"2017-09-07T17:09:55","date_gmt":"2017-09-07T17:09:55","guid":{"rendered":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/?p=13048"},"modified":"2021-08-22T08:52:08","modified_gmt":"2021-08-22T08:52:08","slug":"gulyaskonferencia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/?p=13048","title":{"rendered":"Guly\u00e1skonferencia"},"content":{"rendered":"
<\/div>

A Guly\u00e1skonferenci\u00e1val hivatalosan is megny\u00edlt a 19. Szolnoki Guly\u00e1sfesztiv\u00e1l. Sz\u00f3 volt a magyar agr\u00e1ripari term\u00e9kek \u00e9s a magyar vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s szerepl\u0151inek kapcsolat\u00e1r\u00f3l, a k\u00fclf\u00f6ldi alapanyagok kiszor\u00edt\u00e1s\u00e1r\u00f3l \u00e9s a hagyom\u00e1ny\u0151rz\u00e9sr\u0151l is.
\n
\u00cdnycsikland\u00f3, hazai falatok v\u00e1rt\u00e1k a konferencia r\u00e9sztvev\u0151it. A magyar term\u00e9keket k\u00e9pviselt\u00e9k ezek a standok, hirdetve a min\u0151s\u00e9get. Mert lehet min\u0151s\u00e9gr\u0151l besz\u00e9lni. A magyar alapanyagok kiv\u00e1l\u00f3ak, a bel\u0151l\u00fck k\u00e9sz\u00fclt \u00e9telek \u00fagyszint\u00e9n. Mindezt k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n lehet igaz\u00e1n megtapasztalni, amikor hi\u00e1nyzik egy j\u00f3 leves vagy ez \u00edzletes, f\u0171szeres m\u00e1sodik fog\u00e1s – mondta Kov\u00e1cs S\u00e1ndor. A megye k\u00f6zgy\u0171l\u00e9s eln\u00f6ke arr\u00f3l is besz\u00e9lt a konferenci\u00e1n, hogy mostanra eloszlott az a t\u00e9vhit, hogy az olcs\u00f3bb k\u00fclf\u00f6ldi \u00e1ru jobb volna a magyarn\u00e1l. A gasztron\u00f3miai az egyik olyan \u00e1gazat, mely vil\u00e1gszerte \u00f6regb\u00edti haz\u00e1nk h\u00edrnev\u00e9t. Elismert s\u00e9fjeink vannak, t\u00f6bb \u00e9tel\u00fcnket pedig k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n is felszolg\u00e1lj\u00e1k, ilyen a guly\u00e1s is. <\/p>\n

“A magyar konyha er\u0151s, a magyar konyha j\u00f3, mindig lehet jav\u00edtani rajta, a min\u0151s\u00e9gen v\u00e1ltoztatni, jav\u00edtani rajta. Az alapanyagok egyre jobbak, adottak.”” – tette hozz\u00e1 Kov\u00e1cs S\u00e1ndor. <\/p>\n

Cs\u00e1nyi S\u00e1ndor a Guly\u00e1sfesztiv\u00e1l alap\u00edt\u00f3-f\u0151szervez\u0151je azt mondta: a magyar \u00e9teln\u00e9l nem tal\u00e1lni jobbat. A titka az, hogy – b\u00e1r sok nemzet pr\u00f3b\u00e1lta \u00e1tform\u00e1lni – m\u00e9gis megtartotta r\u00e1 jellemz\u0151 von\u00e1sait, \u00edzeit. <\/p>\n

“”\u00c9n is v\u00e9gigj\u00e1rtam Eur\u00f3p\u00e1t, r\u00e9szt vett\u00fcnk ilyen olyan fesztiv\u00e1lokon. \u00c9n m\u00e9g nem tudtam jobbat \u00e9telt enni a magyar \u00e9teln\u00e9l, nem elfogults\u00e1g val\u00f3sz\u00edn\u0171, hogy ilyen identit\u00e1s, de vil\u00e1gszinten is azt mondj\u00e1k, hogy a magyar konyha kit\u0171n\u0151.”” – mondta Cs\u00e1nyi S\u00e1ndor. <\/p>\n

A magyar gasztron\u00f3mia hagyom\u00e1nyainak \u00e1pol\u00e1sa k\u00f6z\u00f6s \u00e9rdek, mindez a technol\u00f3gia fejl\u0151d\u00e9s\u00e9vel egy\u00fctt is j\u00f3l tarthat\u00f3. Az \u00e9tkez\u00e9s egy nemzetet fog \u00f6ssze, kult\u00far\u00e1j\u00e1t alak\u00edtja. Az el\u0151rel\u00e9p\u00e9s, fejl\u0151d\u00e9s pedig megk\u00e9rd\u0151jelezhetetlen, mindezt a gasztron\u00f3mi\u00e1val kapcsolatos versenyeken el\u00e9rt helyez\u00e9sek is h\u0171en t\u00fckr\u00f6zik. ”
\n

\n