{"id":10561,"date":"2018-10-29T16:51:12","date_gmt":"2018-10-29T16:51:12","guid":{"rendered":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/?p=10561"},"modified":"2021-08-14T17:00:48","modified_gmt":"2021-08-14T17:00:48","slug":"elmenyvacsora-a-francia-konyha-szellemeben","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/?p=10561","title":{"rendered":"\u00c9lm\u00e9nyvacsora a francia konyha szellem\u00e9ben"},"content":{"rendered":"<div class='booster-block booster-read-block'><\/div><p>Escoffier szellem\u00e9ben dolgoztak a konyh\u00e1n a p\u00e9ntek esti Francia \u00e9lm\u00e9nyvacsor\u00e1n. A Garden Hotel szak\u00e1csai Vomberg Frigyes mesterszak\u00e1ccsal egy\u00fctt k\u00e9sz\u00edtettek finomabbn\u00e1l finomabb \u00e9telk\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9geket a vend\u00e9gek sz\u00e1m\u00e1ra.<br \/>-N\u00e9h\u00e1ny oszt\u00e1lyt\u00e1rsammal \u00fagy d\u00f6nt\u00f6tt\u00fcnk, hogy a mai este folyam\u00e1n r\u00e9szt vesz\u00fcnk ezen a Franci esten, ahol az\u00e1ltal, hogy halljuk a francia nyelvet, mi is gyakorolhatunk \u00e9s tanulhatunk \u00fajdons\u00e1gokat, valamint nagyon \u00e9rdekl\u0151d\u00fcnk a francia gasztron\u00f3mia ir\u00e1nt.&#8221; -mondta S\u00f3ny\u00e1k Ingrid.<\/p>\n<p>A francia \u00e9telek borokkal \u00e9s \u00edzl\u00e9ses desszerttel eg\u00e9sz\u00fcltek ki.<br \/>-Egy geszteny\u00e9s pisk\u00f3ta, geszteny\u00e9s, tejcsokol\u00e1d\u00e9s mussz, van benne egy eper bet\u00e9t \u00e9s van\u00edli\u00e1s, feh\u00e9rcsokol\u00e1d\u00e9s mussz van rajta.&#8221;<\/p>\n<p>A men\u00fcsor a magyar \u00e9s a francia gasztron\u00f3mia eg\u00e9szs\u00e9ges kevered\u00e9s\u00e9ben \u00e1llt \u00f6ssze. Hazai alapanyagokb\u00f3l, francia \u00e9telk\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9geket k\u00e9sz\u00edtettek, \u00faj technol\u00f3gi\u00e1val.<\/p>\n<p>-Ar\u00e1nylag modern, mostan\u00e1ban szuritechnol\u00f3gi\u00e1val \u00e9s mindenb\u0151l hagyom\u00e1nyosan s\u00fclt, f\u0151tt, pir\u00edtott \u00e9telek is vannak. De nagyon sok olyat haszn\u00e1ltunk, a francia gasztron\u00f3mi\u00e1hoz ill\u0151en \u00e9s pr\u00f3b\u00e1ltunk kifinomult savakkal kombin\u00e1lni, az\u00e9rt, hogy az \u00e9teleinket frissebb\u00e9 tegy\u00fck \u00e9s m\u00e9g nagyobb \u00e9lm\u00e9nyt ny\u00fajtson.&#8221; -mondta Zoboki Zolt\u00e1n, az Auguste Escoffier Tan\u00edtv\u00e1nyai Lovagrend tagja.<\/p>\n<p>&#8211; T\u00f6bb technol\u00f3gi\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt, \u00f6ssze van tekerve a harcsa egy kis piszt\u00e1ci\u00e1val \u00e9s f\u0171szerekkel. Egy kicsit szuvid\u00e1lva \u00e9s most az\u00e9rt van barna vajon megpir\u00edtva, hogy j\u00f3 szaftos legyen, hogy pir\u00edtott \u00edz is legyen benne.&#8221;<\/p>\n<p>A levest k\u00f6vet\u0151en m\u00e9g j\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny fog\u00e1st szolg\u00e1ltak fel.<\/p>\n<p>-Ut\u00e1na j\u00f6n egy libam\u00e1j kompoz\u00edci\u00f3, kis bonbonb\u00f3l tev\u0151dik \u00f6ssze. Egy libam\u00e1j alatt van egy birsalma csatni, libam\u00e1j p\u00e1st\u00e9tom egy kis di\u00f3s pisk\u00f3t\u00e1val, egy kis mogyor\u00f3\u00f6ntetes sal\u00e1ta \u00e9s p\u00e1colt s\u00e1rgadinnye. Ut\u00e1na egy leves harcs\u00e1val, majd j\u00f6n egy gy\u00f6ngyty\u00fak, borj\u00fasz\u0171z \u00e9s a desszert. Nagyon nagyon \u00f6sszetett az \u00e9tel.&#8221; -nyilatkozta Vomberg Frigyes mesterszak\u00e1cs.<\/p>\n<p>Az Auguste Escoffier 172. sz\u00fclet\u00e9snapja alkalm\u00e1b\u00f3l rendezett esten, minden \u00e9vben p\u00e1ratlan \u00e9lm\u00e9nyvacsor\u00e1val \u00fcnnepelnek a vil\u00e1g sz\u00e1mos pontj\u00e1n. Tett\u00e9k ezt \u00edgy p\u00e9nteken Szolnokon is.<\/p>\n<div style=\"width: 640px;\" class=\"wp-video\"><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('video');<\/script><![endif]-->\n<video class=\"wp-video-shortcode\" id=\"video-10561-1\" width=\"640\" height=\"360\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source type=\"video\/mp4\" src=\"\/spots\/hir\/hir_181029_06.mp4?_=1\" \/><a href=\"\/spots\/hir\/hir_181029_06.mp4\">\/spots\/hir\/hir_181029_06.mp4<\/a><\/video><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escoffier szellem\u00e9ben dolgoztak a konyh\u00e1n a p\u00e9ntek esti Francia \u00e9lm\u00e9nyvacsor\u00e1n. A Garden Hotel szak\u00e1csai Vomberg Frigyes mesterszak\u00e1ccsal egy\u00fctt k\u00e9sz\u00edtettek finomabbn\u00e1l finomabb \u00e9telk\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9geket a vend\u00e9gek sz\u00e1m\u00e1ra.-N\u00e9h\u00e1ny oszt\u00e1lyt\u00e1rsammal \u00fagy d\u00f6nt\u00f6tt\u00fcnk, hogy a mai este folyam\u00e1n r\u00e9szt vesz\u00fcnk ezen a Franci esten, ahol az\u00e1ltal, hogy halljuk a francia nyelvet, mi is gyakorolhatunk \u00e9s tanulhatunk \u00fajdons\u00e1gokat, valamint nagyon \u00e9rdekl\u0151d\u00fcnk [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10561"}],"collection":[{"href":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10561"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10654,"href":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10561\/revisions\/10654"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/archiv.szolnoktv.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}